Idag tröt fantasin totalt när det kom till middagslagning trots att jag inte tränade idag. Det brukar oftast vara knepigast att få ihop en middag när man kommer hem vid åtta och är döhungrig och inte orkar vänta på något avancerat eller långkok.



Men jag tog vad vi hade hemma vilket var vitkål, röd paprika, köttfärs, fisksås (som ersättare för salt, så som den används i Thailand), hoi sin sås och sambal oelek. En asiatisk mix helt enkelt!

1. Fräs köttfärsen, krydda med sambal oelek och fisksås. 
2. I med delad vitkål och strimlad paprika. Låt det puttra lite tills vitkålen har blivit halvt om halvt genomskinlig.
3. Smaksätt med hoi sin sås och lite sweet chili sås efter smak.

Vill ni veta hur gott det blev? Såååå fruktansvärt gott var det plus att det blir perfekta matlådor till jobbet. Det är mitt middagstips på en helt vanlig onsdag!